Métiers de bouche
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Actualités
14/10/2015 - Enquête publique sur un futur outil d'évaluation du niveau d'hygiène des établissements de la restauration commerciale
L'Afnor propose à tous les exploitants du secteur alimentaire de répondre à une enquête ... Lire la suite
05/10/2015 - Ile-de-France : expérimentation de lutte contre le gaspillage alimentaire dans la boucherie
La CFBCT (Confédération française de la boucherie, charcuterie, traiteur) et son pôle ... Lire la suite
01/10/2015 - L'INBP fait le point sur les dangers des produits d'entretien utilisés en entreprise
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, ... Lire la suite
01/10/2015 - Etude du CTMP sur l'utilisation d'additifs pour la fabrication de glaces
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite
29/09/2015 - Allergènes alimentaires : la DGCCRF fait le point
La DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des ... Lire la suite
23/09/2015 - Le CTMP fait le point sur les nouvelles obligations d'information sur les allergènes pour le non-préemballé
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite
02/09/2015 - Avis sur l'information sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires
Le 24 août 2015, le Haut Conseil à la santé publique (HCSP) a rendu public un avis relatif ... Lire la suite
01/09/2015 - Colloque "Croustillance" le 17 septembre à l’INBP / LEMPA de Rouen (76)
Le fonds de dotation EKIP et la Confédération Nationale de la Boulangerie et ... Lire la suite
28/08/2015 - Fin des Matériaux à Riques Spécifiques (MRS) dans les boucheries artisanales
Une décision d'exécution de la Commission Européenne du 4 août 2015 a inscrit la France ... Lire la suite
24/08/2015 - Eure-et-Loir : 35 adhérents à la charte "Viennoiserie 100 % maison"
Lors de la commission du 11 juin 2015 réunie à la Chambre de métiers et de l'artisanat ... Lire la suite