Métiers de bouche
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Actualités
25/09/2026 - Hauts-de-France : valorisation du gibier sauvage local [Convention CMA-FCD80]
La CMA Hauts-de-France et la Fédération des Chasseurs de la Somme ont signé une convention de ... Lire la suite
24/09/2026 - 73 % des restaurants sont des restaurants traditionnels [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2026 de la restauration, 54 % des restaurants ont une ... Lire la suite
23/09/2026 - La filière cacao-chocolat se réinvente [Dossier La Toque Magazine]
Face aux enjeux climatiques, aux évolutions des pratiques agricoles et des attentes des consommateurs (en ... Lire la suite
22/09/2026 - Livraison de repas sur les lieux de travail : une opportunité de marché pour les artisans boulangers
Avec 31 millions d'actifs occupés, dont 27 millions de salariés (dont 75 % dans le tertiaire) en ... Lire la suite
18/09/2026 - Boulangeries-pâtisseries : la fréquentation moyenne recule en 2025 [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2026 des boulangeries-pâtisseries, 97 % des ... Lire la suite