Métiers de bouche
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Actualités
21/06/2016 - Les Français attachés à la qualité dans leur consommation alimentaire - Etude ObSoCo
Selon une étude de l'ObSoCo (Observatoire Société et Consommation), les Français ... Lire la suite
27/05/2016 - Des pistes techniques pour alléger sa pâtisserie en sucres
La pâtisserie allégée en sucres, initialement conçue pour les personnes ... Lire la suite
25/05/2016 - Température de conservation des coquillages et crustacés : l'UNPF fait le point sur la réglementation
L'Union nationale de la poissonnerie française (UNPF), suite aux demandes des restaurateurs, fait le point ... Lire la suite
24/05/2016 - Déclaration nutritionnelle obligatoire au 13 décembre 2016 : l'ARDATmv fait le point
L'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises des métiers de la viande, ... Lire la suite
23/05/2016 - L'INBP fait le point sur le transport et la livraison des denrées alimentaires
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, ... Lire la suite
19/05/2016 - L'INBP fait le point sur l'hygiène en magasin
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, ... Lire la suite
16/05/2016 - Liste des matériels à risques spécifiés (MRS) : [Instruction technique]
Une décision d'exécution de la Commission européenne, parue au Journal Officiel de l'Union ... Lire la suite
12/04/2016 - Auvergne-Rhône-Alpes : fiches techniques Alimentaire
La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat d'Auvergne-Rhône-Alpes a édité ... Lire la suite
24/03/2016 - Origine des viandes : enquête auprès des consommateurs
Familles Rurales a réalisé entre fin décembre 2015 et début janvier 2016 une ... Lire la suite
23/03/2016 - Livraison traiteur : des conseils pour choisir son équipement
La livraison de produits traiteur doit être effectuée en respectant des températures ... Lire la suite