Métiers de bouche
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Actualités
21/05/2026 - Snacking : la boulangerie, lieu préféré des Français [Etude Speak Snacking]
L'étude Speak Snacking, réalisée en partenariat avec le cabinet d'études ... Lire la suite
20/05/2026 - Crémiers-fromagers : hausse de l'activité pour près de la moitié des entreprises au 4T2025 [Baromètre économique]
Les résultats du baromètre économique des crémiers-fromagers pour le 4e trimestre 2025 ... Lire la suite
29/04/2026 - Alimentation des seniors : des enjeux de santé liés au vieillissement et à la dépendance [Cahier de recherche Crédoc]
Le Crédoc a consacré un cahier de recherche à l'alimentation des seniors (65 ans et ... Lire la suite
27/04/2026 - Boulangerie-pâtisserie : les 10 challenges 2026
Strategeat, spécialisé dans l'analyse du marché du foodservice, a identifié 10 grands ... Lire la suite
23/04/2026 - Près d'un Français sur 2 influencé par les réseaux sociaux pour ses choix alimentaires [OpinionWay pour SIAL]
Les résultats d'une enquête réalisée par OpinionWay pour le SIAL [*], sur l'influence ... Lire la suite
21/04/2026 - Snacking : une place grandissante en boulangerie
Le secteur de la restauration hors domicile évolue et est largement investi par la ... Lire la suite
20/04/2026 - 1er mai : ouverture autorisée pour les boulangeries et fleuristes
Le 17 avril, le Gouvernement a annoncé son intention de présenter un projet de loi visant à ... Lire la suite
16/04/2026 - Pause déjeuner : plus courte, plus saine, plus économique [Etude LSA - Appinio]
Les résultats d'une étude LSA/Appinio [*], sur la pause déjeuner des Français, ... Lire la suite
03/04/2026 - Pâtisserie locavore
Si la pâtisserie 100 % locavore n'existe pas, certains pâtissiers cherchent à faire valoir leurs ... Lire la suite
01/04/2026 - Produits biologiques : perception et consommation [Baromètre 2026 Agence Bio]
Le 23ème baromètre annuel de perception et de consommation des produits biologiques en France, ... Lire la suite