Métiers de bouche
28/09/2021 - Bretagne : avenir de l'alimentation à l'horizon 2050 [Rapport CESER]
Le Conseil économique, social et environnemental (CESER) de Bretagne porte un regard prospectif sur l'évolution des pratiques alimentaires à l'horizon 2050 en Bretagne, et les ... Lire la suite
28/09/2021 - La tendance du végétal [Dossier Artisans Gourmands]
Les Artisans gourmands de Nouvelle-Aquitaine font le point dans un dossier technique sur la tendance forte du végétal, que les artisans des métiers de bouche ne peuvent plus ... Lire la suite
28/09/2021 - 70 % des Français mangent des produits de la pêche et de l'aquaculture au moins une fois par mois [Eurobaromètre]
Selon les données de l'Eurobaromètre sur les habitudes des consommateurs européens concernant les produits de la pêche et de l'aquaculture, près des 2/3 des ... Lire la suite
24/09/2021 - [Covid-19] Impact variable de la crise sanitaire sur les entreprises alimentaires de proximité [Baromètre CGAD]
Les données du baromètre CGAD des entreprises alimentaires de proximité dressant un bilan de l'année 2020 et de la crise sanitaire révèlent que l'impact de ... Lire la suite
22/09/2021 - Consommation des produits carnés en 2020 [FranceAgriMer]
Le bilan 2020 de la consommation des produits carnés réalisé par FranceAgriMer révèle que celle-ci affiche un repli de 1 % par rapport à 2019, le recul ... Lire la suite
07/09/2021 - Union européenne : variations du prix du blé et du pain [Eurostat]
En 2020, le prix du blé et des céréales au sein de l'Union européenne était 2,5 fois plus élevé dans le pays membre le plus cher comparé au ... Lire la suite
26/08/2021 - Glace : production dans l'Union européenne [Eurostat]
En 2020, l'Union européenne a produit près 2,9 milliards de litres de glace, en baisse de 9 % par rapport à 2019. Parmi les Etats membres, l'Allemagne se situe en tête ... Lire la suite
18/08/2021 - 13,2 milliards d'euros de produits alimentaires biologiques vendus en 2020
Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2020, les achats de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique ont représenté 13,2 Mds €, en progression de ... Lire la suite
16/08/2021 - Forte hausse de la connaissance du flexitarisme [Enquête IPSOS pour Interbev]
Interbev, après une première étude en 2019, a commandité auprès de l'institut Ipsos une nouvelle enquête sur les comportements alimentaires des ... Lire la suite
13/08/2021 - 10 challenges de la boulangerie-pâtisserie à la reprise [Infographie]
CHD Expert, spécialisé dans l'information marketing du secteur de la Consommation Hors Domicile, a identifié 10 challenges pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie ... Lire la suite