Métiers de bouche
- Développement durable
- Emploi - Formation
- Hygiène - Qualité
- Initiatives
- Innovation
- Marché
- Réglementation
- Outils pratiques
Actualités
10/01/2025 - Nouvelle-Aquitaine : réemploi des emballages [Etude Soltena]
Dans le cadre de sa feuille de route régionale Néo Terra 2, consacrée à la transition ... Lire la suite
27/12/2024 - Angers Loire Métropole : Trophées Initiatives économie circulaire
Dans le cadre de sa feuille de route économie circulaire approuvée en juin 2022, Angers Loire ... Lire la suite
24/12/2024 - Auvergne-Rhône-Alpes : gestion et prévention des biodéchets dans l'alimentaire [Guide CMA]
Le Réseau Compost Citoyen Auvergne-Rhône-Alpes a réalisé et financé une fiche ... Lire la suite
23/12/2024 - Boulangerie-pâtisserie : gérer le gaspillage et les rebuts de production
En boulangerie-pâtisserie, la réduction du gaspillage et des rebuts de production est un enjeu ... Lire la suite
17/12/2024 - Lutte contre la déforestation importée et la dégradation des forêts - RDUE [Règlement]
Le Règlement (UE) 2023/1115 du Parlement européen et du Conseil du 31 mai 2023 relatif à la ... Lire la suite
09/12/2024 - Bourgogne-Franche-Comté : un broyeur à pain pour transformer les invendus
La CMA Bourgogne-Franche-Comté et l'ADEME offrent aux artisans boulangers de la région la ... Lire la suite
04/12/2024 - Charente-Maritime : antigaspi et gestion des biodéchets dans les métiers de bouche [Atelier, le 9 décembre]
La CMA Charente-Maritime et BIOTOP organisent le 9 décembre à la Rochelle un atelier sur le ... Lire la suite
26/11/2024 - Pâtisserie : pistes d'économie d'énergie
Comme la boulangerie, la pâtisserie est confrontée à des problématiques liées ... Lire la suite
21/11/2024 - Var : gestion des biodéchets [Atelier, le 25 novembre]
La CMA Provence-Alpes-Côte d'Azur organise le 25 novembre à La Farlède un atelier ... Lire la suite
18/11/2024 - Martinique : solutions et outils pour lutter contre le gaspillage alimentaire [Webinaire, le 21 novembre]
La CMA Martinique organise le 21 novembre, dans le cadre de la Semaine européenne pour la réduction ... Lire la suite