Métiers de bouche
- Développement durable
- Emploi - Formation
- Hygiène - Qualité
- Initiatives
- Innovation
- Marché
- Réglementation
- Outils pratiques
Actualités
05/11/2015 - Alimentation : les nouvelles attentes des consommateurs
Pascale Hébel, du Credoc, est intervenue à l'occasion des mercredis du Pavillon de la France à ... Lire la suite
30/10/2015 - Marché du chocolat en France en 2014
A l'occasion du Salon du chocolat, qui se tient du 28 octobre au 1er novembre 2015 à Paris, le Syndicat du ... Lire la suite
16/10/2015 - Actions en faveur du secteur de la restauration commerciale : la DGE fait le point
La restauration commerciale constitue un acteur clé de l'économie française. La DGE - ... Lire la suite
15/10/2015 - Effets de la crise sur la consommation des ménages en produits animaux
Le BIPE a réalisé entre janvier et septembre 2015 pour FranceAgriMer une étude sur les effets ... Lire la suite
12/10/2015 - En 50 ans la consommation alimentaire des Français a profondément changé : étude Insee
La part des dépenses de consommation consacrée par les ménages à l'alimentation a ... Lire la suite
06/10/2015 - Foie gras : un marché prospère
Depuis 10 ans, le marché du fois gras est en croissance régulière. En 2014, 5 342, 35 tonnes ... Lire la suite
30/09/2015 - Prospective : Les tendances qui vont influencer nos pratiques alimentaires d'ici 10 ans
L'Observatoire Sociovision, qui interroge tous les ans un échantillon de 2000 personnes en France sur les ... Lire la suite
22/09/2015 - Explosion du phénomène du plateau-repas : une opportunité pour l'artisan traiteur
Plus de 6 millions de plateaux-repas ont été vendus entre 2012 et 2013 par seulement 15 des ... Lire la suite
21/09/2015 - Progression de la panification au levain en boulangerie artisanale
Après avoir été délaissée pendant longtemps, la panification au levain fait son ... Lire la suite
15/09/2015 - Deux-Sèvres : Résalis, dispositif pour favoriser l'approvisionnement local des collectivités
Le Département des Deux-Sèvres a mis en place le dispositif Résalis (Réseau pour une ... Lire la suite