Métiers de bouche
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Actualités
03/12/2013 - Convention nationale d'objectifs pour la prévention des risques des salariés des métiers de bouche
Une convention nationale d'objectifs fixant un programme d'actions spécifiques de prévention aux ... Lire la suite
21/11/2013 - Gard : Lancement du label "Viennoiserie 100 % maison"
La Chambre de métiers et de l'artisanat du Gard et l'Union des Maîtres Boulangers ont ... Lire la suite
14/11/2013 - Défendre l'identité des artisans boulangers
Face à la multiplication des commerces de pain et de pâtisserie et à la méconnaissance ... Lire la suite
05/11/2013 - Fiche de la DGCCRF sur les Glaces INRACQ
05/11/2013 - Du nouveau pour les températures de stockage INRACQ
24/10/2013 - Fiche pratique sur les arômes
Un mémento, réalisé par le CTMP (Centre technique des métiers de la pâtisserie), ... Lire la suite
22/10/2013 - Alignement de la liste nationale des MRS ovins et caprins sur la liste européenne
Un arrêté publié au Journal Officiel du 13 octobre assouplit la liste des matériaux ... Lire la suite
21/10/2013 - IGP, AOP et STG INRACQ
18/10/2013 - Création de l'identité visuelle "Artisan Poissonnier"
L'Union nationale de la poissonnerie française a créé à l'automne 2013 ... Lire la suite