Métiers de bouche
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Actualités
12/12/2016 - L'innovation alimentaire en 2030 : colloque le 15 décembre à Paris
Le 15 décembre 2016 à l'auditorium de la Cité des Sciences à Paris, NutriMarketing ... Lire la suite
06/12/2016 - Hauts-de-France : Le Boeuf des Hauts-Pays
La Boucherie régionale des Hauts-de-France regroupe 1 136 bouchers, 4462 salariés et 627 apprentis. ... Lire la suite
02/12/2016 - Progression de 6 % du CA des artisans glaciers au premier semestre 2016
Une étude de conjoncture menée à l'initiative de la Confédération nationale des ... Lire la suite
01/12/2016 - Nouvelle Aquitaine : Agrandissement du réseau des Artisans Gourmands
Le réseau des Artisans Gourmands, né en Limousin, s'agrandit aujourd'hui à plusieurs ... Lire la suite
01/12/2016 - Fiches pratiques du CTMP sur la congélation
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite
01/12/2016 - Jean-François Guihard élu président de la CFBCT
Jean François Guihard, Maître-artisan à Malestroit (56), a été élu ... Lire la suite
30/11/2016 - Le point sur les produits d'hygiène en boulangerie
Pour le nettoyage des espaces professionnels, les produits d'entretien (nettoyants, savons, détergents, ... Lire la suite
30/11/2016 - Les goûts culinaires des Français - Enquête BVA
Selon les résultats de l'Observatoire de la vie quotidienne des Français, réalisé par ... Lire la suite
29/11/2016 - La viennoiserie, nouvel enjeu stratégique pour les boulangeries
La fabrication de viennoiseries est devenue de nos jours un enjeu stratégique pour les boulangers, qui ... Lire la suite
29/11/2016 - Etiquetage des produits préemballés : le Ceproc fait le point sur l'information aux consommateurs
Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la charcuterie-traiteur, fait le ... Lire la suite