Focus : les Français et leur pain
L'Observatoire du Pain a lancé une collection thématique fournissant des informations sur le pain et sa filière. Le premier focus, consacré aux Français et leur pain, est dédié à la consommation de pain en France.
Chaque Français consomme en moyenne 125 g de pain par jour, ce chiffre étant en régression, sous l'effet de l'évolution des modes de vie et d'une offre alimentaire élargie. 89 % jugent néanmoins le pain incontournable dans leur alimentation. La qualité et le goût du pain priment dans les critères d'achat, 85 % des Français privilégiant les achats en boulangerie. La baguette de tradition reste le produit le plus apprécié, devant la baguette classique et les pains spéciaux.
Chaque Français consomme en moyenne 125 g de pain par jour, ce chiffre étant en régression, sous l'effet de l'évolution des modes de vie et d'une offre alimentaire élargie. 89 % jugent néanmoins le pain incontournable dans leur alimentation. La qualité et le goût du pain priment dans les critères d'achat, 85 % des Français privilégiant les achats en boulangerie. La baguette de tradition reste le produit le plus apprécié, devant la baguette classique et les pains spéciaux.
Source(s) :
Les Français et leur pain en 10 points clés .- in : Nouvelles de la Boulangerie (Les) [http://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr], n° 931, 01/03/2017, 1p. - En ligne sur le site des Nouvelles de la Boulangerie