Métiers de bouche
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Actualités
07/08/2026 - Soutien des meuneries à l'innovation en boulangerie artisanale
Face à l'évolution de l'offre produit et de l'écosystème en boulangerie, les meuneries ... Lire la suite
06/08/2026 - Boulangerie : investissements de coopératives agricoles dans les réseaux de franchise
Plusieurs grandes coopératives agricoles ont récemment fait le choix d'investir dans ... Lire la suite
04/08/2026 - Casiers connectés de produits frais : un marché émergent
Les casiers connectés dédiés aux produits frais se développent dans le paysage ... Lire la suite
03/08/2026 - Grand Paris : portrait des activités productives [Etude Apur]
La CMA Ile-de-France a contribué à l'étude de l'Apur qui dresse un portrait des ... Lire la suite
28/07/2026 - Progression de la consommation de café en boulangerie
Ces dernières années, on constate une progression de la consommation de café en ... Lire la suite
27/07/2026 - Préoccupations environnementales : des changements de comportement davantage motivés par des raisons économiques qu'écologiques [Insee Première]
Selon les résultats de l'enquête de conjoncture auprès des ménages, menée par ... Lire la suite
27/07/2026 - Périodes de canicule : prévention [Fiches INRS]
L’INRS publie une série de 6 fiches intitulées Solutions de prévention destinées ... Lire la suite
24/07/2026 - Baguette de tradition : un prix moyen d'1,24 € en France [Baguette Index]
Une start up française a développé une IA conversationnelle chargée d’appeler ... Lire la suite
23/07/2026 - Chaînes de boulangerie : moins de 10 % du parc mais 20 % du CA du secteur
En France, les boulangeries connaissent une forte dynamique : avec 34 700 points de vente, le marché ... Lire la suite
22/07/2026 - Teneur en sel dans le pain [Rapport Oqali phase 3 et bilan]
L'observatoire de l'alimentation (Oqali) a présenté, dans un rapport paru début début ... Lire la suite