Métiers de bouche
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Actualités
06/10/2015 - Foie gras : un marché prospère
Depuis 10 ans, le marché du fois gras est en croissance régulière. En 2014, 5 342, 35 tonnes ... Lire la suite
30/09/2015 - Prospective : Les tendances qui vont influencer nos pratiques alimentaires d'ici 10 ans
L'Observatoire Sociovision, qui interroge tous les ans un échantillon de 2000 personnes en France sur les ... Lire la suite
22/09/2015 - Explosion du phénomène du plateau-repas : une opportunité pour l'artisan traiteur
Plus de 6 millions de plateaux-repas ont été vendus entre 2012 et 2013 par seulement 15 des ... Lire la suite
21/09/2015 - Progression de la panification au levain en boulangerie artisanale
Après avoir été délaissée pendant longtemps, la panification au levain fait son ... Lire la suite
15/09/2015 - Deux-Sèvres : Résalis, dispositif pour favoriser l'approvisionnement local des collectivités
Le Département des Deux-Sèvres a mis en place le dispositif Résalis (Réseau pour une ... Lire la suite
01/09/2015 - Données FCGA 2014 sur 26 professions du commerce et de l'artisanat en France
Le recueil Activité et tendances de la FCGA présente l'évolution en 2014 du chiffre ... Lire la suite
28/07/2015 - Recul de l'indice d'activité des petites entreprises au 1er trimestre 2015 selon l'Observatoire FCGA
Les données fournies par l'Observatoire de la petite entreprise de la FCGA pour le 1er trimestre 2015 ... Lire la suite
22/07/2015 - Evolution et repères du commerce de boulangerie-pâtisserie
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, a ... Lire la suite
15/07/2015 - Viande bio : 16 % des volumes commercialisés dans les boucheries artisanales
Selon les chiffres de l'Observatoire des viandes bio 2014, publiés par Interbev le 22 juin 2015, les ventes ... Lire la suite
30/06/2015 - Baromètre FODALI sur le e-commerce alimentaire : 46 % ont réalisé un achat alimentaire en ligne
Le Baromètre FODALI présenté à l'occasion du Forum des innovations en distribution ... Lire la suite