Reprise de la consommation de poisson frais depuis début 2016

Selon les données fournies par FranceAgriMer, la consommation de poissons frais affiche une reprise depuis le début de l'année 2016, avec une progression de 4 % au 1er trimestre 2016 par rapport au 1er trimestre 2015. Néanmoins, les achats sur un an (mars 2015-mars 2016) sont en repli de -1 % en volume.
On note une progression de + 7 % des achats de saumon frais, tandis que la baisse des achats de cabillaud semble ralentir (-5 % sur 12 mois, mais -1 % sur le premier trimestre 2016). Les prix du saumon et du cabillaud progressent de +1 % et + 5%. On note une très forte progression des achats de truite (+ 8 % sur 12 mois) et truite fumée (+21 %).