Métiers de bouche
- Développement durable
- Emploi - Formation
- Hygiène - Qualité
- Initiatives
- Innovation
- Marché
- Réglementation
- Outils pratiques
Actualités
19/10/2022 - Agrément sanitaire des établissements mettant sur le marché des produits/denrées d'origine animale [Arrêté]
Un arrêté modifiant l'arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément sanitaire ... Lire la suite
17/10/2022 - Union européenne : plastiques recyclés en contact avec des denrées alimentaires [Règlement]
Un règlement européen relatif aux matériaux et objets en matière plastique ... Lire la suite
13/10/2022 - Étiquetage des denrées alimentaires : révision des règles européennes [Etudes CCR]
Le Centre commun de recherche (CCR) de la Commission européenne a publié le 9 septembre le ... Lire la suite
10/10/2022 - Martinique : financer le prétraitement des graisses générées par les métiers de bouche [Webinaire, le 13 octobre]
La Chambre de métiers et de l'artisanat de Martinique organise le 13 octobre un webinaire, à ... Lire la suite
30/09/2022 - Document unique et loi Santé au travail [Dossier technique Artisans Gourmands]
Les Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine font le point dans un dossier technique, sur les évolutions ... Lire la suite
22/09/2022 - Union européenne : plan de maîtrise sanitaire [Communication Commission européenne]
La Commission européenne a adopté une nouvelle communication, publiée le 16 septembre au ... Lire la suite
19/09/2022 - Nutri-Score : évolution de l'algorithme
Le comité scientifique lancé en février 2021 pour évaluer l’algorithme du ... Lire la suite
08/09/2022 - Liste des Matériels à Risques Spécifiés (MRS) [Instruction technique DGAL]
Une instruction technique de la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) du Ministère de ... Lire la suite
05/09/2022 - Grippe aviaire : modifications temporaires de recettes et dérogations aux règles d’étiquetage
L'approvisionnement de l'industrie alimentaire pour la production de certaines denrées fabriquées ... Lire la suite
22/07/2022 - Information du consommateur [Rapport Sénat]
Les sénateurs Fabien Fay, François Férat et Florence Blatrix Contat ont présenté ... Lire la suite