Métiers de bouche
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Actualités
01/07/2013 - La charcuterie et la boulangerie artisanales engagées dans le pacte "qualité ingrédient"
Le 26 juin 2013, le ministre délégué à l'agroalimentaire, Guillaume Garot, en ... Lire la suite
26/06/2013 - Convention de partenariat entre la CFBCT et la COOBOF
A l'occasion de la clôture du salon des partenaires de la COOBOF, Fédération nationale des ... Lire la suite
26/06/2013 - Traçabilité dans les boucheries artisanales : le point sur la réglementation
L'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boucherie-charcuterie, fait le ... Lire la suite
26/06/2013 - Plan d'action aquitain en faveur de la pâtisserie
Un plan d'action en faveur de la pâtisserie devrait être voté lors de la Commission permanente ... Lire la suite
25/06/2013 - Charte "Ici Viennoiseries 100 % Maison"
La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat du Centre et la chambre régionale de la ... Lire la suite
25/06/2013 - Contrat de la filière alimentaire
Le Contrat de la filière alimentaire, signé le 20 juin par l'Etat, les régions et les acteurs ... Lire la suite
25/06/2013 - Journée sur la réduction de la teneur en sel des charcuteries et salaisons
L'Institut Français du Porc organise le 5 décembre 2013 une journée technique destinée ... Lire la suite
24/06/2013 - Marché de la glace en 2012
En 2012, avec une météo peu clémente, le marché des glaces a connu une progression de 1 ... Lire la suite
24/06/2013 - Réduction du sel dans la charcuterie
Les résultats de l'enquête menée par le Ceproc sur l'utilisation du sel et des additifs en ... Lire la suite
24/06/2013 - Un guide de bonnes pratiques en matière de prévention de la santé et de la sécurité au travail
Animé par la Carsat Aquitaine (caisse d'assurance retraite et de la sécurité au travail) et le ... Lire la suite