Montée en puissance du cake design
Le cake design, art culinaire très répandu dans les pays anglo-saxons, connaît un développement important en France.
Une école française du cake design a ainsi vu le jour en janvier 2014 à Périgueux, tandis qu'un salon est dédié à cette activité depuis déjà deux ans.
La tendance majeure est au wedding cake, aux gâteaux très décorés sur un thème précis, aux cupcakes, etc.
Une école française du cake design a ainsi vu le jour en janvier 2014 à Périgueux, tandis qu'un salon est dédié à cette activité depuis déjà deux ans.
La tendance majeure est au wedding cake, aux gâteaux très décorés sur un thème précis, aux cupcakes, etc.
Source(s) :
Le cake design, un art culinaire qui monte en puissance / Reynaud Christel .- in : Journal du Pâtissier (Le) [http://lejournaldupatissier.fr/], n° 392, 01/02/2014, 4p.