Métiers de bouche
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Actualités
25/07/2022 - Les poissonneries concentrent 9 % des parts de marché en valeur du poisson frais [FranceAgrimer]
Les données rassemblées par FranceAgriMer sur les filières pêche et aquaculture en ... Lire la suite
22/07/2022 - Tendances de consommation des Français
Lors des 10èmes Rencontres nationales de la Charcuterie, organisées le 16 mai 2022 par la CNCT ... Lire la suite
21/07/2022 - 13,2 milliards d'euros de produits alimentaires biologiques vendus en 2021 [Agence Bio]
Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2021, les achats de produits alimentaires issus de ... Lire la suite
18/07/2022 - Evolution du prix de la baguette en 2021 [Rapport OFPM]
Selon les données fournies par le rapport 2022 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges ... Lire la suite
12/07/2022 - Poissonniers-écaillers : portrait et enjeux
L'activité des poissonniers-écaillers a été fortement impactée notamment par la ... Lire la suite
11/07/2022 - Entreprises alimentaires de proximité : 429 000 entreprises en 2019 [Baromètre CGAD]
Les données de la 5ème édition du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans ... Lire la suite
30/06/2022 - L'apéritif, un marché à conquérir [Dossier Artisans Gourmands]
Les Artisans gourmands de Nouvelle-Aquitaine font le point dans un dossier technique sur la tendance forte du ... Lire la suite
15/06/2022 - Bretagne : portrait statistique des boulangeries artisanales
Au 30 avril 2022, la Bretagne compte 1 420 boulangeries artisanales, dont 90 % font également de la ... Lire la suite
14/06/2022 - Marché 2021 du chocolat en France
En France, le marché du chocolat représente 347 979 tonnes en 2021 (produits consommés). ... Lire la suite
23/05/2022 - Boulangerie-pâtisserie : analyse des stratégies d'approvisionnement [Etude FranceAgriMer]
FranceAgriMer a confié à Agrex Consulting la réalisation d'une étude sur les ... Lire la suite