Métiers de bouche
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Actualités
26/06/2014 - Le CTMP fait le point sur les colorants en pâtisserie
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite
23/06/2014 - Le CTMP fait le point sur la réglementation en matière de confiserie
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite
23/06/2014 - Marque "Saveurs Paris Ile-de-France"
Les professionnels de l'alimentaire (agriculteurs, artisans et transformateurs) franciliens, sous l'impulsion du ... Lire la suite
19/06/2014 - Boulangerie : rester en conformité sans fragiliser sa trésorerie
La remise aux normes des laboratoires de boulangerie-pâtisserie est un investissement financier important qui ... Lire la suite
18/06/2014 - L'ARDATmv fait le point sur les mesures visant à garantir la sécurité sanitaire en boucherie artisanale
L'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boucherie, fait le point dans ... Lire la suite
18/06/2014 - Demande croissante de "sans gluten" et impact pour les professionnels
Présent dans le blé, le seigle et l'orge, le gluten est identifié comme responsable de ... Lire la suite
13/06/2014 - Nord-Pas-de-Calais : lancement de l'association "Viandes bio d'ici"
L'association "Viandes bio d'ici" a été lancée le 4 juin 2014 à la Chambre de ... Lire la suite
06/06/2014 - Validation de 7 nouveaux plans de la Nouvelle France industrielle Observatoire des aides
Le comité de pilotage de la Nouvelle France industrielle, réuni le 4 juin sous l'égide du ... Lire la suite
05/06/2014 - Rappel des règles d'hygiène en laboratoire de glacerie
La Confédération nationale des glaciers de France et la Confédération nationale du ... Lire la suite
28/05/2014 - Le Ceproc développe une méthode alternative de décontamination des fruits et légumes
Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la charcuterie, a ... Lire la suite