Métiers de bouche
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Actualités
11/10/2021 - Etiquetage de l'origine des denrées alimentaires [Avis du Conseil national de la consommation]
Le Conseil national de la consommation a remis un avis présentant des recommandations pour renforcer la ... Lire la suite
29/09/2021 - Traiteur organisateur de réceptions : prévention des risques au travail [INRS]
L'Assurance Maladie - Risques professionnels et l'INRS sensibilisent les traiteurs organisateurs de ... Lire la suite
25/08/2021 - Identification des perturbateurs endocriniens dans un produit [Décret]
Un décret paru au Journal Officiel du 25 août, crée les dispositions nationales ... Lire la suite
17/08/2021 - Fumage : le point sur les hydrocarbures aromatiques polycyliques (HAP)
La technique du fumage des aliments, qui permet d'augmenter la durée de vie des aliments, tout en leur ... Lire la suite
21/07/2021 - Evolution des techniques de pâtisserie/chocolaterie/glacerie [Encart technique INBP]
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique, paru dans sa ... Lire la suite
06/07/2021 - Drôme : Normes et obligations dans l'alimentaire [Webinaires]
La Chambre de métiers et de l'artisanat de la Drôme organise régulièrement un webinaire ... Lire la suite
25/06/2021 - Mavimplant : nouvelle version
Mavimplant est une application lancée en 2015 et qui "permet de créer une maquette virtuelle ... Lire la suite
11/06/2021 - Confiserie : interdiction du dioxyde de titane [Avis EFSA]
Suite à un avis de l'EFSA (Agence européenne de sécurité alimentaire), le dioxyde de ... Lire la suite
27/05/2021 - Plateforme de prévention "Prévenir et secourir"
AG2R La Mondiale, en collaboration avec la Fédération des sapeurs-pompiers de France, a lancé ... Lire la suite
19/05/2021 - [Covid-19] Protocoles sanitaires renforcés / Modalités et calendrier des réouvertures
Dans la perspective des réouvertures le 19 mai, le Gouvernement a mis en place des protocoles sanitaires ... Lire la suite