Métiers de bouche
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Actualités
25/09/2023 - Boulangerie : adaptation à la déconsommation
Les évolutions des habitudes alimentaires et les effets de la crise ont remis en cause les ratios ... Lire la suite
22/09/2023 - 77 % des restaurants sont traditionnels [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2023 de la restauration, 59 % des restaurants ont une ... Lire la suite
21/09/2023 - Agriculture et alimentation durables [AAP FASEP 2023] aides-entreprises.fr
20/09/2023 - Gironde : gestion des biodéchets à Bordeaux Métropole [Enquête en cours]
Dans le cadre de la mise en oeuvre au 1er janvier 2024 de l'obligation de tri et de valorisation des ... Lire la suite
19/09/2023 - Dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales [Projet de décret]
Le Gouvernement a notifié le 23 août 2023 à la Commission européenne un projet de ... Lire la suite
15/09/2023 - Titres-restaurant : 88 % des professionnels de l'alimentation les acceptent [Enquête GHR-CGAD]
Selon les résultats d'une enquête menée par la CGAD et le GHR en juin 2023 sur les ... Lire la suite
15/09/2023 - Gironde : biodéchets des CHR, des artisans de l'alimentaire et des fleuristes [Webinaires]
Afin d'aider les artisans des CHR, de l'alimentaire et les fleuristes à se préparer au changement ... Lire la suite
14/09/2023 - Nouvelle-Calédonie : utilisation des produits locaux dans la fabrication alimentaire [Enquête en cours]
La Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Calédonie réalise une enquête en ... Lire la suite
13/09/2023 - La fréquentation moyenne des boulangeries-pâtisseries se maintient en 2022 [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2023 des boulangeries-pâtisseries, 92 % des ... Lire la suite
12/09/2023 - Boucherie : baisse du CA de - 2,8 % entre 2022 et 2021 [Enquête CFBCT]
La Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur (CFBCT) a ... Lire la suite