Métiers de bouche
- Développement durable
- Emploi - Formation
- Hygiène - Qualité
- Initiatives
- Innovation
- Marché
- Réglementation
- Outils pratiques
Actualités
20/09/2024 - Poissonnerie : la profession évolue
Les poissonniers indépendants, face à la crise du commerce de détail et à ... Lire la suite
19/09/2024 - Emballages, ustensiles et contenants alimentaires : rappel réglementaire [DGCCRF]
La DGCCRF rappelle les règles à respecter en ce qui concerne les emballages, ustensiles et contenants ... Lire la suite
19/09/2024 - Occitanie : salon des métiers de bouche [Montpellier, les 22-24 septembre]
La CMA Occitanie est partenaire du salon des métiers de bouche organisé du 22 au 24 septembre ... Lire la suite
17/09/2024 - Pâtisserie : l'inflation et les difficultés de recrutement au coeur des préoccupations des artisans [Enquête CNAP]
Les résultats d'une enquête flash[*] menée par la CNAP (Confédération nationale ... Lire la suite
16/09/2024 - 65 % des restaurants sont traditionnels [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2024 de la restauration, 58 % des restaurants ont une ... Lire la suite
13/09/2024 - Gironde : obligation de tri des biodéchets [Webinaires]
La CMA Gironde, avec Bordeaux Métropole et la CCI Bordeaux Gironde, organise des webinaires sur les ... Lire la suite
12/09/2024 - La fréquentation moyenne des boulangeries-pâtisseries progresse en 2023 [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2024 des boulangeries-pâtisseries, 96 % des ... Lire la suite
09/09/2024 - La Réunion : renouvellement des marchés alimentaires scolaires
La mairie de Saint-Denis a organisé le 27 août "une réunion d’échange avec les ... Lire la suite
09/09/2024 - Bretagne : impact de la hausse significative du coût du cacao sur l'activité des boulangers-pâtissiers-chocolatiers [Enquête CMA]
Une infographie présente les résultats de l'enquête menée par la CMA Bretagne pour ... Lire la suite