Métiers de bouche

Actualités

05/03/2012 -  Mobilisation des acteurs de la filière viande face au déclin de la consommation

On constate depuis le milieu des années 90 une érosion de la consommation de viande. Selon une ... Lire la suite

05/03/2012 -  Développement des pains de marque en boulangerie

Les boulangeries assurent 64 % de la distribution de pain en France. Face à la concurrence des chaînes ... Lire la suite

01/03/2012 -  Le chiffre d'affaires du commerce de détail alimentaire progresse de 1.6 % au 3ème trimestre 2011

La Fédération des Centres de Gestion Agréés (FCGA) communique sur les indices ... Lire la suite

01/03/2012 -  Europain, salon mondial de la boulangerie-pâtisserie

Le salon mondial de la boulangerie-pâtisserie, Europain, se tiendra du 3 au 7 mars 2012 à Paris Nord ... Lire la suite

29/02/2012 -  Progression des ventes de viande exotique

Les viandes dites "exotiques" (issues d'animaux non domestiques d'origine lointaine : kangourou, autruche, ... Lire la suite

29/02/2012 -  Le locavorisme : une tendance en plein essor

Selon un sondage BVA pour Métro Cash&Carry France, pour la 3ème édition de l'Observatoire ... Lire la suite

29/02/2012 -  Maintien des revenus du commerce de détail alimentaire en 2010

Une synthèse de la 17ème édition des "Chiffres et commentaires" de la FCGA analyse ... Lire la suite

17/02/2012 -  Le sandwich, produit-phare du snacking

Le snacking conquiert de plus en plus de consommateurs. Il peut représenter jusqu'à 10 % du chiffre ... Lire la suite

15/02/2012 -  Les ventes de produits bio : près de 4 milliards d'euros en 2011

Selon l'Agence Bio, les ventes de produits biologiques continuent leur progression malgré la crise, et ... Lire la suite

13/02/2012 -  Pyrénées-Orientales : formation aux métiers de l'alimentaire pour les demandeurs d'emploi

En partenariat avec la Région Languedoc-Roussillon, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des ... Lire la suite

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