Métiers de bouche
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Actualités
04/01/2012 - Un cahier des charges pour les produits de boulangerie-pâtisserie
La Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie a élaboré un cahier des charges ... Lire la suite
04/01/2012 - Rappels réglementaires sur l'indication de l'origine des viandes
L'indication de l'origine des viandes est un élément important qui peut conditionner les actes ... Lire la suite
04/01/2012 - Lancement du Prix Goût et Santé des apprentis
Le Prix Goût et Santé des apprentis, organisé par MAAF Assurances avec le concours de ... Lire la suite
03/01/2012 - Fiches pratiques pour la conception de locaux en boulangerie-pâtisserie
Les fiches pratiques réalisées par l'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites ... Lire la suite
03/01/2012 - Gard : Concours Gard Gourmand « Militant du goût »
Le concours Gard Gourmand « Militant du Goût » piloté par la Chambre de métiers et ... Lire la suite
03/01/2012 - Prix Goût et Santé 2012 : 10ème édition
Maaf assurances organise la 10ème édition du Prix Goût et Santé, visant à ... Lire la suite
20/12/2011 - Colorants alimentaires : comment les remplacer par des produits d’origine naturelle
L'Institut de Recherches Appliquées au Contrôle de la Qualité (INRACQ), pôle d'innovation ... Lire la suite
20/12/2011 - Observatoire éco-responsable des boulangers-pâtissiers
Un site réalisé par l'INBP présente l'outil Bilan Produit Boulangerie-Pâtisserie (BP2), ... Lire la suite
20/12/2011 - Nord-Pas-de-Calais : concours régional « Innovation Agro-alimentaire » 2012
Le concours régional « Innovation Agro-alimentaire » 2012 est organisé dans le ... Lire la suite
15/12/2011 - Fléchissement de la croissance du halal
Au troisième trimestre 2011, le taux de croissance du marché des produits halal connaît un ... Lire la suite