Métiers de bouche
- Développement durable
- Emploi - Formation
- Hygiène - Qualité
- Initiatives
- Innovation
- Marché
- Réglementation
- Outils pratiques
Actualités
18/10/2013 - Perception de la naturalité des produits INRACQ
18/10/2013 - Création de l'identité visuelle "Artisan Poissonnier"
L'Union nationale de la poissonnerie française a créé à l'automne 2013 ... Lire la suite
17/10/2013 - Rencontre métiers de bouche en Haute-Normandie
Les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la région Haute-Normandie organisent le 21 octobre ... Lire la suite
17/10/2013 - Guide "SYNPA" des additifs INRACQ
16/10/2013 - Concours Talents gourmands 2013
Le Crédit Agricole et ses partenaires (dont la Chambre régionale de métiers et de l'artisanat ... Lire la suite
09/10/2013 - Place du goût du pain dans l'offre des boulangeries artisanales
Un dossier de La Toque Magazine évalue les différents facteurs qui peuvent influer sur les ... Lire la suite
04/10/2013 - Hachoirs pour les produits alimentaires : enquête santé-sécurité au travail
Avant la publication d'une norme volontaire élaborée par l'Afnor, une dernière étape ... Lire la suite
03/10/2013 - 7e Salon des Métiers de bouche d'Aquitaine
Du 6 au 8 octobre 2013 aura lieu la 7e édition du Salon des Métiers de bouche d'Aquitaine à la ... Lire la suite
30/09/2013 - Contrôles d'hygiène en pâtisserie : les grands principes
Le Centre technique des métiers de la pâtisserie - CTMP, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite
27/09/2013 - Regard sur le marché du foie gras
En novembre-décembre 2012, le marché du fois gras a progressé de 0,9 % en volume et de 4,4 % ... Lire la suite