Métiers de bouche
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Actualités
25/09/2014 - Projet BOULANG'AIR de l'INBP, pour améliorer la qualité de l'air en boulangerie
Le projet BOULANG'AIR a été mené par l'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les ... Lire la suite
24/09/2014 - Répondre aux demandes de produits santé dans les métiers de bouche Marchés et Innovations 2020
24/09/2014 - Pâtisserie : des formations à l'étiquetage pour se préparer aux nouvelles obligations réglementaires européennes
La Confédération nationale des artisans pâtissiers met en place avec la ... Lire la suite
24/09/2014 - Paris : Prix d'encouragement d'artisanat alimentaire Observatoire des aides
La Ville de Paris a lancé la 9ème édition du prix d'encouragement d'artisanat alimentaire, qui ... Lire la suite
22/09/2014 - Adapter son offre de charcuterie aux attentes des consommateurs : produire sans additifs ou avec moins d’additifs Marchés et Innovations 2020
19/09/2014 - Réintroduire une offre de glacerie en boutique pour redynamiser son activité
En pâtisserie artisanale, l'activité de glacerie ne représente que 4 % du chiffre d'affaires. ... Lire la suite
16/09/2014 - Atelier de sensibilisation au design dans le domaine agroalimentaire le 23 septembre 2014
Le Ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique, la Direction ... Lire la suite
15/09/2014 - Plateforme d'évaluation des risques professionnels multimétiers dans l'alimentaire
Les artisans pâtissiers, chocolatiers, poissonniers, boulangers et charcutiers-traiteurs disposent ... Lire la suite
05/08/2014 - Croissance de la production de viande bio
Le marché du bio poursuit son développement (x 4 depuis 1999) et dans ce contexte, la production de ... Lire la suite
04/08/2014 - Lutte contre le gaspillage alimentaire : appel à projets
Dans le cadre du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, le Ministère de l'Agriculture, de ... Lire la suite