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Métiers de bouche

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Actualités

30/06/2014 - 
Un mémento du CTMP sur les allergènes en pâtisserie artisanale

Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite

27/06/2014 -  Boucherie : digitaliser les points de vente : l'Ardatmv fait le point

L'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boucherie, fait le point sur ... Lire la suite

26/06/2014 - 
Le CTMP fait le point sur les colorants en pâtisserie

Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite

23/06/2014 -  Le CTMP fait le point sur la réglementation en matière de confiserie

Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite

23/06/2014 -  Marque "Saveurs Paris Ile-de-France"

Les professionnels de l'alimentaire (agriculteurs, artisans et transformateurs) franciliens, sous l'impulsion du ... Lire la suite

23/06/2014 -  Données FCGA 2013 sur 26 professions du commerce et de l'artisanat en France

Le recueil Activité et tendances de la FCGA présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2013 ... Lire la suite

20/06/2014 -  Grandes tendances d'évolution de l'alimentation en 2020

La CRMA Limousin propose une synthèse de plusieurs études et documents récents sur les grandes ... Lire la suite

20/06/2014 -  Définir une stratégie commerciale en boulangerie

Les Français sont de plus en plus sensibles à l'argument "prix" dans leurs actes d'achat, y compris ... Lire la suite

20/06/2014 -  Opération "Effet boeuf" en Rhône-Alpes

Du 21 au 29 juin 2014, Interbev Rhône-Alpes et les 312 boucheries artisanales participantes lancent ... Lire la suite

19/06/2014 -  Boulangerie : rester en conformité sans fragiliser sa trésorerie

La remise aux normes des laboratoires de boulangerie-pâtisserie est un investissement financier important qui ... Lire la suite

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