Languedoc-Roussillon : un livret éducatif pour valoriser les métiers de bouche de la région

La DRAAF Languedoc-Roussillon et le rectorat de l'académie de Montpellier, en partenariat notamment avec la CGAD Languedoc-Roussillon, ont élaboré un livret éducatif pour valoriser les métiers de bouche. Diffusé gratuitement auprès des artisans de la région, des réseaux associatifs et des centres de documentation et d'information des établissements scolaires, ce projet "s'inscrit dans le cadre de la politique régionale de l'alimentation, dont l'une des priorités est l'éducation alimentaire de la jeunesse, inscrite depuis la rentrée scolaire 2015-2016 dans le Code de l'éducation".

En allant à la rencontre d'artisans (boulanger, charcutier, boucher, poissonnier, fromager, primeur, pâtissier, chocolatier-confiseur), le livret permet de découvrir les différentes facettes de chaque métier ainsi que la formation.