Développer de nouvelles expériences clients en boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie occupe une place prépondérante dans l'artisanat alimentaire. Même si le pain est toujours important dans l'alimentation des Français, les boulangers doivent suivre les évolutions des tendances de consommation et proposer une offre scénarisée.
L'INBP - Institut national de la boulangerie-pâtisserie, fournit des pistes aux artisans pour qu'ils se différencient, que ce soit en termes d'agencement de magasin, d'offre commerciale ou d'implication de la clientèle dans l'élaboration de nouvelles recettes.
L'INBP - Institut national de la boulangerie-pâtisserie, fournit des pistes aux artisans pour qu'ils se différencient, que ce soit en termes d'agencement de magasin, d'offre commerciale ou d'implication de la clientèle dans l'élaboration de nouvelles recettes.
Source(s) :
Les nouvelles expériences clients / Flayeux Isabelle .- in : Monde des artisans (Le), n° 110, 01/01/2016, 1p., (lemondedesartisans@groupe-atc.com)