Métiers de bouche
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Actualités
21/09/2016 - Traiteurs : se lancer sur le marché de la restauration collective
En 2012, la France comptait 21 400 restaurants en gestion concédée, pour 3,8 millions de repas servis ... Lire la suite
19/09/2016 - Développement des marchés de la fleur stabilisée et lyophilisée
Tandis que la fleur séchée est en déclin, le marché de la fleur stabilisée est ... Lire la suite
19/09/2016 - Boulangerie : la géolocalisation pour attirer les consommateurs
Selon le baromètre Web-to-Store 2014 (Mappy/BVA), "86 % des utilisateurs de téléphone mobile ... Lire la suite
16/09/2016 - Edition 2016 du Code des usages de la charcuterie
Edité pour la première fois en 1968, le code des usages de la charcuterie, outil de ... Lire la suite
15/09/2016 - L'INBP fait le point sur l'interdiction des sacs en plastique
Suite à la parution du décret n° 2016-379 du 30 mars 2016 concernant la limitation des sacs en ... Lire la suite
15/09/2016 - Les secteurs et métiers de l'artisanat en perspective : cahier du tableau économique et baromètre ISM/MAAF
Ce nouveau cahier du tableau économique de l’artisanat dresse un bulletin de santé des ... Lire la suite
14/09/2016 - Univers Boulangerie : 12 rendez-vous en région
La Confédération de la boulangerie pâtisserie française a décidé d'adopter ... Lire la suite
12/09/2016 - Nutrition et allergènes : une plate-forme de formation pour les métiers de bouche
Afin d'accompagner les salariés de la vente et de la fabrication du secteur artisanal alimentaire dans les ... Lire la suite
09/09/2016 - Les habitudes alimentaires dans le monde : Etude Food 360
A l'occasion du SIAL 2016 (Salon international de l'alimentation) qui aura lieu du 16 au 20 octobre 2016 à ... Lire la suite
08/09/2016 - Hauts-de-Seine : 20 008 entreprises artisanales fin 2015 selon la CMA
En 2015, l'artisanat des Hauts-de-Seine compte 20 008 entreprises (+ 7,3 % par rapport à 2014) et emploie 28 ... Lire la suite