Métiers de bouche
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Actualités
26/06/2017 - Guide de l'entreprise en boulangerie
Le guide de l'entreprise en boulangerie a été élaboré par la Commission ... Lire la suite
23/06/2017 - Le point de vente temporaire, une solution pour augmenter ses ventes
Face à l'afflux de clientèle occasionné par l'arrivée des beaux jours, l'installation ... Lire la suite
23/06/2017 - Le renouveau des crémiers-fromagers en ville, illustration de l'évolution des liens citadins /alimentation
La revue Ethnologie française publie un article qui s'appuie sur l'étude du commerce ... Lire la suite
23/06/2017 - [AAP] Ille-et-Vilaine : appel à projets transformation agricole sous signe de qualité aides-entreprises.fr
22/06/2017 - Perspectives du snacking pour les charcutiers-traiteurs
A l'occasion de la 5e édition des Rencontres de la Charcuterie, qui se sont tenues le 15 mai 2017, ... Lire la suite
19/06/2017 - Face aux démarchages abusifs, le CTMP fait le point sur les obligations de formation HACCP
Face aux démarchages abusifs dont font l'objet de nombreux artisans, le CTMP a rédigé une ... Lire la suite
19/06/2017 - Boucherie artisanale : signature d'une lettre d'intention APCMA CFBCT
A l'occasion de l'Assemblée générale de la CFBCT (Confédération française ... Lire la suite
16/06/2017 - L'UNPF fait le point sur les fluides frigorigènes pour les poissonniers
Certains fluides frigorigènes (CFC, HCFC, HFC) couramment utilisés dans les métiers de ... Lire la suite
13/06/2017 - Un atelier de sensibilisation Food Lab - impression 3D organisé par le CTMP le 26 juin à Paris
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat du ... Lire la suite
12/06/2017 - Prospective : résultats et conclusions de l'étude Industrie du Futur
L'Alliance Industrie du Futur (AIF), le Cercle de l'Industrie, le Conseil National de l'Industrie (CNI) et le ... Lire la suite