Métiers de bouche
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Actualités
20/04/2017 - Croissance de l'emploi salarié dans le commerce, notamment dans l'alimentaire, selon l'Insee
Le commerce de détail (qui comprend l'artisanat commercial) occupe près de 2,2 millions de personnes ... Lire la suite
19/04/2017 - Fête du pain 2017 : Bougez avec le pain ! du 15 au 21 mai
En 2017, la Fête du Pain mettra à l'honneur l'activité physique sous toutes ses formes, et ... Lire la suite
18/04/2017 - Approvisionnements de proximité en restauration hors domicile [Rapport public]
Le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) a rendu public ... Lire la suite
14/04/2017 - Colloque sur l'innovation alimentaire le 26 avril à Paris
Bpifrance et l'ANIA (Association nationale des industries agroalimentaires) organisent le 26 avril 2017 un ... Lire la suite
13/04/2017 - Répondre aux demandes liées à la sensibilité au gluten
Face au sujet sensible de l'intolérance au gluten, de nombreux artisans boulangers-pâtissiers peinent ... Lire la suite
12/04/2017 - Se différencier en proposant des produits de boulangerie à base de blés anciens
Trois facteurs contribuent à attirer les consommateurs vers les blés anciens : le goût, le ... Lire la suite
12/04/2017 - Engouement des Français pour les desserts [Etude]
CHD Expert a enquêté auprès de 324 consommateurs représentatifs de la population ... Lire la suite
11/04/2017 - Sandwicherie : Indice Jambon-beurre : progression du tarif moyen de +2,97 % en 2016
La 9ème édition de l'indice Jambon-beurre 2016 dévoilé par Gira Conseil à ... Lire la suite
11/04/2017 - Le CTMP lance une plateforme de diffusion de l’innovation en Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glacerie, Traiteur
Le Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie (CTMP), pôle d'innovation pour l'artisanat du ... Lire la suite