Métiers de bouche
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Actualités
07/12/2017 - Etiquetage en boulangerie-pâtisserie : réglementation et outils de traçabilité
Le règlement européen INCO (concernant l'information des consommateurs), applicable à tous les ... Lire la suite
05/12/2017 - Nouvelle-Aquitaine : métiers de bouche et silver économie [Enquête Cnisam]
Le Cnisam, Centre national d'innovation silver économie, autonomie et métiers, a lancé une ... Lire la suite
04/12/2017 - Confiserie : réglementation applicable, points de vigilance [Fiche DGCCRF]
En moyenne, les Français consomment 3,5 kg de bonbons par an et par personne, avec une ... Lire la suite
28/11/2017 - Les Français restent attachés à la consommation de viande [Enquête Ipsos pour Interbev]
Selon les résultats d'un sondage réalisé par IPSOS pour Interbev, 91 % des Français ... Lire la suite
24/11/2017 - Lutte contre le gaspillage alimentaire : recensement des initiatives
Dans le cadre des travaux du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, les associations, ... Lire la suite
22/11/2017 - 82 % des Français plus attentifs à leur alimentation [Données Obsoco]
Selon les résultats du 1er Observatoire des éthiques alimentaires réalisé par ... Lire la suite
21/11/2017 - 95 % des français achètent leur pain en boulangerie artisanale
Selon les résultats d'une étude sur la boulangerie menée par Olivier et Fanny Mével, ... Lire la suite
20/11/2017 - Filière farine : actions du LEMPA pour la mise en oeuvre de circuits courts
Le LEMPA, laboratoire de référence du pôle d'innovation de l'INBP - Institut national de la ... Lire la suite
17/11/2017 - Les pratiques environnementales des entreprises françaises [Enquête INSEE]
L'INSEE publie des données sur les pratiques environnementales des entreprises, issues de l'EnDD ... Lire la suite
16/11/2017 - Prospective sectorielle de l'ESS [Etude DGE, DIESS, Caisse des Dépôts]
Dans le cadre du Pipame (Pôle interministériel de prospective et d'anticipation des mutations ... Lire la suite