Métiers de bouche
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Actualités
27/06/2025 - Viande de boeuf : 12 % de parts de marché en boucherie artisanale [Dossier Institut de l'Elevage]
Selon le Département Economie de l'Institut de l'Elevage, la consommation de boeuf se déplace de plus ... Lire la suite
18/06/2025 - Nouvelle-Calédonie : 1 009 établissements d'artisanat alimentaire au 31/03/2025 [Bulletin trimestriel CMA]
Le service Etudes et projets de la CMA Nouvelle-Calédonie a publié son bulletin trimestriel ... Lire la suite
18/06/2025 - Glaces : un marché qui se désaisonnalise
L'Association des Entreprises des Glaces (AEG) dresse, avec l'appui des données de Nielsen IQ, un bilan 2024 ... Lire la suite
11/06/2025 - Gaspillage alimentaire : 6 Français sur 10 jettent du pain [Etude Too Good To Go]
Une étude réalisée par l'appli anti-gaspillage Too Good To Go révèle que 96 % ... Lire la suite
05/06/2025 - En 2024, la volaille en tête des viandes consommées par les Français [ANVOL]
En 2024, la volaille est devenue la viande la plus consommée (à domicile et hors domicile) par les ... Lire la suite
02/06/2025 - Boulangerie-pâtisserie : gestion et pilotage d'entreprise
Lors d'un webinaire organisé par la CNBPF le 24 avril sur la gestion et le pilotage d'une entreprise de ... Lire la suite
23/05/2025 - Artisanat alimentaire : place des réseaux sociaux [Dossier Artisans Gourmands]
Le dossier réalisé par les Artisans Gourmands Nouvelle-Aquitaine décrypte le poids des ... Lire la suite
21/05/2025 - Alimentation : moyens de paiement acceptés et problématiques [Enquête CGAD]
Les résultats d'une enquête [*] menée par la CGAD sur les moyens de paiement et les ... Lire la suite
16/05/2025 - Alimentation et boissons : exportation au Vietnam [Manuel d'entrée Commission Européenne]
La Commission européenne a publié un manuel d’entrée sur le marché vietnamien de ... Lire la suite
13/05/2025 - Pâtisserie artisanale [Dossier Projecteurs]
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un ... Lire la suite