Métiers de bouche
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Actualités
26/12/2025 - Paris : évolution du paysage alimentaire et des tendances de consommation [Etude Apur]
L'étude réalisée par l'Apur (Atelier parisien d'urbanisme) présente un diagnostic de ... Lire la suite
23/12/2025 - Assises de la restauration et des métiers de bouche : annonces
Lors de la clôture des Assises de la restauration et des métiers de bouche, qui se sont tenues les 11 ... Lire la suite
09/12/2025 - Pâtisserie : 35 % des artisans ont un CA en baisse [Enquête CNAP]
Les résultats de l'enquête flash [*] menée par la Confédération nationale des ... Lire la suite
28/11/2025 - Pâtisserie : diversification de l'activité vers la boulangerie
Dès la fin de la seconde guerre mondiale, les boulangers ont élargi leur offre, pour proposer du ... Lire la suite
19/11/2025 - Fromageries : analyse du marché des cessions-reprises
La Fédération des Fromagers de France et son partenaire le Cabinet Beaudoin, mandataire ... Lire la suite
18/11/2025 - Crémerie-fromagerie [Dossier Projecteurs]
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un ... Lire la suite
04/11/2025 - Pâtisserie : évolution des attentes et tendances [Etude Dawn]
Lors du salon IBA 2025, le fournisseur d'ingrédients Dawn a présenté les résultats ... Lire la suite
27/10/2025 - Crémiers-fromagers : stabilité de l'activité au 2T2025 [Baromètre économique]
Les résultats du baromètre économique des crémiers-fromagers pour le 2e trimestre 2025 ... Lire la suite
27/10/2025 - Noël 2025 : 33 % des Français feront leurs courses alimentaires chez des commerçants de proximité [Enquête LSA/YouGov]
Les résultats d'un sondage LSA/YouGov sur les prévisions de consommation à l'occasion des ... Lire la suite
24/10/2025 - Ajustement des achats alimentaires en période d'inflation [Insee Analyses]
Face aux hausses de prix des produits alimentaires, les ménages ont pu adapter leur consommation, en ... Lire la suite