Métiers de bouche
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Actualités
28/07/2026 - Progression de la consommation de café en boulangerie
Ces dernières années, on constate une progression de la consommation de café en ... Lire la suite
27/07/2026 - Préoccupations environnementales : des changements de comportement davantage motivés par des raisons économiques qu'écologiques [Insee Première]
Selon les résultats de l'enquête de conjoncture auprès des ménages, menée par ... Lire la suite
24/07/2026 - Baguette de tradition : un prix moyen d'1,24 € en France [Baguette Index]
Une start up française a développé une IA conversationnelle chargée d’appeler ... Lire la suite
23/07/2026 - Chaînes de boulangerie : moins de 10 % du parc mais 20 % du CA du secteur
En France, les boulangeries connaissent une forte dynamique : avec 34 700 points de vente, le marché ... Lire la suite
21/07/2026 - Pâtisserie artisanale : renforcement des tensions économiques au printemps 2026 [Enquête CNAP]
Les résultats de l'enquête flash [*] de la CNAP (Confédération nationale des artisans ... Lire la suite
17/07/2026 - Tendances 2026 de la consommation responsable [Baromètre Greenflex - Ademe]
Greenflex a publié les résultats de son baromètre 2026 sur la perception de la consommation ... Lire la suite
10/07/2026 - Produits biologiques : progression des ventes chez les artisans-commerçants en 2025 [Agence Bio]
Les chiffres 2025 de l’Agence Bio font état d'une croissance du bio dans tous les circuits, notamment ... Lire la suite
08/07/2026 - Alimentation de détail : prospective métiers à horizon 2030-2035 [Etude]
L'Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, avec le soutien financier de l'Opco EP, a ... Lire la suite
07/07/2026 - Boulangerie : 5 leviers d'attractivité
5 leviers peuvent être mobilisés pour renforcer l'attractivité des boulangeries face à ... Lire la suite
03/07/2026 - Produits bio : les consommateurs réguliers fréquentent davantage les commerces de proximité [Etude Ifop pour So.Bio]
Selon les résultats d'une enquête menée par l'Ifop pour So.Bio [*], les Français font ... Lire la suite