Métiers de bouche
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Actualités
14/11/2024 - Poissonneries artisanales : analyse de la situation économique et financière [Etude Xerfi Spécific]
L'étude analyse le contexte de marché du secteur de la poissonnerie artisanale [*], les performances ... Lire la suite
05/11/2024 - Pains spéciaux : 31 % des Français les apprécient [Enquête IFOP]
Selon les résultats d'une enquête menée en 2024 par l'IFOP pour la FEB ... Lire la suite
31/10/2024 - Noël 2024 : 35 % des Français ont l'intention de faire leurs courses alimentaires dans les commerces de proximité [Sondage LSA-YouGov]
Les résultats d'un sondage LSA-YouGov sur les fêtes de fin d'année révèlent que ... Lire la suite
23/10/2024 - Cacao : poursuite de la hausse des prix
Les prix du cacao ont progressé de 115 % en un an pour atteindre les 6 850 € la tonne fin ... Lire la suite
22/10/2024 - Crémiers-fromagers : stabilité du panier moyen sur les mois de juin-juillet 2024 [Baromètre FFF]
La Fédération des Fromagers de France (FFF) a mis en place un baromètre mensuel auprès ... Lire la suite
16/10/2024 - Boucherie : évolution du métier
Malgré un recul de 5,8 % de la consommation de viande en France depuis 20 ans, les 15 000 boucheries de ... Lire la suite
03/10/2024 - Renouveau de la viennoiserie
La viennoiserie, que l'on pensait dépassée par la pâtisserie, retrouve ses lettres de noblesse ... Lire la suite
30/09/2024 - La baisse de fréquentation des commerces alimentaires de proximité se poursuit en 2024 [Etude CSA - CGAD]
Selon les résultats d'une étude [*] menée par l'Institut CSA pour la CGAD - ... Lire la suite
27/09/2024 - Pâtisserie : mieux communiquer sur la fabrication pour augmenter la valeur perçue des produits
L'annonce du retrait, le 19 mars dernier, de la proposition de loi sur le "fait maison", a mis en lumière ... Lire la suite
26/09/2024 - Restauration rapide : un secteur en pleine mutation
Malgré l'inflation, la restauration rapide est un secteur en croissance constante, les consommateurs ... Lire la suite