Métiers de bouche
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Actualités
05/11/2021 - Organisation et enjeux de la gastronomie et de ses filières [Rapport d'information, Assemblée nationale]
La mission d'information de l'Assemblée nationale sur l'organisation et les enjeux de la gastronomie et ses ... Lire la suite
05/11/2021 - Outre mer : organisation de la campagne rhumière et règles de gestion du régime contingentaire [Arrêté]
Paru au Journal officiel du 5 novembre, un arrêté définit les règles relatives à ... Lire la suite
04/11/2021 - Personnalisation des produits via des imprimantes alimentaires
Pour personnaliser des produits alimentaires, notamment en boulangerie-pâtisserie, le recours à des ... Lire la suite
03/11/2021 - Initiative française pour un cacao durable
A l'occasion de la Journée mondiale du Cacao 2021, le Gouvernement, le Syndicat du Chocolat, des ONG, des ... Lire la suite
29/10/2021 - Gironde : ateliers spécial Alimentaire sur la CC de l'Estuaire [8 novembre, 13 décembre]
La Chambre de métiers et de l'artisanat de Gironde organise des ateliers spécial Alimentaire sur la ... Lire la suite
25/10/2021 - Boulangerie : conquérir le marché des entreprises [Dossier La Toque Magazine]
Le marché des entreprises peut être une opportunité de développement pour les ... Lire la suite
22/10/2021 - Rhône : Rendez-vous de la cuisine écoresponsable [Lyon, le 8 novembre]
Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes et l’Ardab organisent le 8 novembre à Lyon les 3èmes ... Lire la suite
21/10/2021 - 1ères assises de la boucherie artisanale [Clermont-Ferrand, le 7 novembre]
La Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteur (CFBCT) organise ... Lire la suite
20/10/2021 - En moyenne, une boulangerie-pâtisserie sert 259 clients par jour [Observatoire Fiducial]
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2021 des boulangeries-pâtisseries, 89 % des ... Lire la suite
15/10/2021 - Gobelets en plastique à usage unique : réduction de la teneur en plastique maximale autorisée [Arrêté]
Un arrêté relatif à la teneur en plastique maximale autorisée dans les gobelets en ... Lire la suite