Métiers de bouche
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Actualités
20/12/2017 - Boulangerie-pâtisserie : des plateformes de "click and collect" pour stimuler les ventes
Pour stimuler les ventes en boulangerie-pâtisserie, le recours à des plateformes de click and collect ... Lire la suite
18/12/2017 - Le CTMP fait le point sur les vérifications obligatoires lors des contrôles officiels
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat de ... Lire la suite
07/12/2017 - Fêtes de fin d'année : réglementation et points de vigilance
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ... Lire la suite
07/12/2017 - Etiquetage en boulangerie-pâtisserie : réglementation et outils de traçabilité
Le règlement européen INCO (concernant l'information des consommateurs), applicable à tous les ... Lire la suite
05/12/2017 - Nouvelle-Aquitaine : métiers de bouche et silver économie [Enquête Cnisam]
Le Cnisam, Centre national d'innovation silver économie, autonomie et métiers, a lancé une ... Lire la suite
04/12/2017 - Confiserie : réglementation applicable, points de vigilance [Fiche DGCCRF]
En moyenne, les Français consomment 3,5 kg de bonbons par an et par personne, avec une ... Lire la suite
28/11/2017 - Les Français restent attachés à la consommation de viande [Enquête Ipsos pour Interbev]
Selon les résultats d'un sondage réalisé par IPSOS pour Interbev, 91 % des Français ... Lire la suite
24/11/2017 - Lutte contre le gaspillage alimentaire : recensement des initiatives
Dans le cadre des travaux du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, les associations, ... Lire la suite
22/11/2017 - 82 % des Français plus attentifs à leur alimentation [Données Obsoco]
Selon les résultats du 1er Observatoire des éthiques alimentaires réalisé par ... Lire la suite
21/11/2017 - 95 % des français achètent leur pain en boulangerie artisanale
Selon les résultats d'une étude sur la boulangerie menée par Olivier et Fanny Mével, ... Lire la suite