Métiers de bouche
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Actualités
08/07/2019 - L'INBP développe une gamme de mini-moelleux longue conservation
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat de la boulangerie-pâtisserie, a mis au point une gamme de ... Lire la suite
05/07/2019 - La maquette numérique : comment doper son entreprise au numérique Pôle ATEN
03/07/2019 - Secteurs du commerce : activité contrastée en 2018
En 2018, l'activité commerciale est contrastée, avec un ralentissement de l'activité sauf dans ... Lire la suite
02/07/2019 - Tableaux de bord 2019 de l'alimentation [Observatoire prospectif des métiers et des qualifications CGAD]
L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie l'édition 2019 de ... Lire la suite
01/07/2019 - Le bio : tout savoir pour se lancer [Dossier]
Les Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine font le point sur les produits bio et leur réglementation, afin ... Lire la suite
28/06/2019 - Léger recul du prix de la farine pour les boulangeries artisanales en 2018 [Rapport]
Selon les données fournies par le rapport 2019 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des ... Lire la suite
26/06/2019 - Les Français attendent davantage d'informations sur les produits alimentaires [Etude Opinion Way - Alkemics]
Selon les résultats d'un sondage mené par Opinion Way pour Alkemics [*], les Français sont ... Lire la suite
25/06/2019 - Evolutions et besoins de recrutement dans la boulangerie artisanale
La boulangerie artisanale a vu son nombre d'entreprises fortement diminuer (passant de 42 000 en 2003 à ... Lire la suite
24/06/2019 - Le marché des glaces poursuit sa croissance en 2018
Selon une étude réalisée par Nielsen pour l'AEG (Association des entreprises des Glaces), on ... Lire la suite
21/06/2019 - Le Ceproc fait le point sur les mentions obligatoires de l'étiquetage
Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat de la charcuterie, fait le point sur les mentions devant ... Lire la suite