Métiers de bouche
- Développement durable
- Emploi - Formation
- Hygiène - Qualité
- Initiatives
- Innovation
- Marché
- Réglementation
- Outils pratiques
Actualités
06/05/2026 - Boulangerie-pâtisserie : bonnes pratiques d'hygiène [Guide CNBPF]
La CNBPF - Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française ... Lire la suite
06/05/2026 - Miel, jus de fruits, confitures, gelées, marmelades de fruits, crème de marrons, laits de conserve [Décret]
Un décret, paru au Journal officiel du 25 avril, transpose la directive (UE) 2024/1438 du Parlement ... Lire la suite
05/05/2026 - Remise directe : obligation de formation en hygiène alimentaire [Instruction technique DGAL]
La Direction générale de l'alimentation (DGAL), du ministère de l'Agriculture, de ... Lire la suite
30/04/2026 - Normandie : réglementation hygiène et formalités dans l'alimentaire [Webinaires création-reprise]
La CMA Normandie organise mensuellement des webinaires sur la réglementation hygiène et les ... Lire la suite
15/04/2026 - Conserves : limiter le risque botulique [Fiche DGAL]
Le Direction générale de l'alimentation, en collaboration avec le centre technique de la conservation ... Lire la suite
17/02/2026 - Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC)
En application de la Loi Climat et Résilience, qui prévoyait son élaboration, le Gouvernement ... Lire la suite
06/02/2026 - Prévention des poussières de farine en suspension aides-entreprises.fr
31/12/2025 - Evaluation du PNA3 et du PNNS4 [Rapport IGAS-CGAAER]
L'IGAS - Inspection générale des Affaires Sociales, et le CGAAER - Conseil général de ... Lire la suite
30/12/2025 - Produits traiteurs sur un étal de marché : règles d'hygiène [Note OPEF]
L'OPEF - Organisation des poissonniers écaillers de France a réalisé une note juridique ... Lire la suite
26/12/2025 - Normandie : réglementation hygiène dans l'alimentaire [Webinaire création-reprise]
La CMA Normandie organise mensuellement des webinaires sur la réglementation hygiène à ... Lire la suite