Métiers de bouche
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Actualités
07/02/2012 - Affichage environnemental des produits alimentaires
Le Grenelle de l'environnement comporte une mesure visant à fournir aux consommateurs une information sur ... Lire la suite
25/01/2012 - Traiter les rejets graisseux pour protéger l’environnement
Les activités de charcutier et traiteur sont génératrices de rejets graisseux, nocifs pour la ... Lire la suite
20/12/2011 - Observatoire éco-responsable des boulangers-pâtissiers
Un site réalisé par l'INBP présente l'outil Bilan Produit Boulangerie-Pâtisserie (BP2), ... Lire la suite
15/12/2011 - Fiche pratique sur l’utilisation des bacs à graisse dans les métiers de l’alimentaire
La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat d'Auvergne a réalisé une note de ... Lire la suite
01/12/2011 - Fiche pratique sur la gestion des déchets graisseux en pâtisserie artisanale
Le mémento, à destination des artisans pâtissiers, fait le point sur la gestion des ... Lire la suite
29/11/2011 - L’essentiel des bonnes pratiques de la pâtisserie à destination des apprentis
La CNAP, confédération nationale des artisans pâtissiers, a réalisé avec le ... Lire la suite
29/11/2011 - Elaboration d'une charte pour le développement durable en boucherie
Dans le cadre de son programme d'actions et plus particulièrement d'une convention "commerce de ... Lire la suite
24/11/2011 - Des fiches questions-réponses pour les artisans de l’alimentaire
La CGAD (confédération générale de l'alimentation de détail) met à ... Lire la suite
20/10/2011 - Campagne de collecte et de recyclage des huiles alimentaires usagées en Limousin
La CRMA du Limousin a mis en place une campagne de collecte et de recyclage des huiles alimentaires usagées ... Lire la suite
20/10/2011 - Le développement durable intégré dans les recettes des bouchers
Dans le cadre du projet de charte de bonnes pratiques en matière de développement durable dans les ... Lire la suite