Accords collectifs pour une alimentation plus saine et plus durable [Référentiel]
Le ministère de la Santé, des Familles, de l'Autonomie et des Personnes handicapées, suite à l'annonce qui avait été faite le 6 septembre, a publié le référentiel du dispositif des accords collectifs d'amélioration de l'offre alimentaire, élaboré dans le cadre de la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat.
Il résulte d’un travail de concertation avec l’ensemble des parties prenantes du secteur agroalimentaire et s’articule autour de cinq engagements structurants :
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l'amélioration nutritionnelle des produits, avec une réduction de 5 % en moyenne des teneurs en sel, sucres et acides gras saturés, ou augmentation de 5 % de la teneur en fibres dans les familles de produits les plus contributrices. Un tableau des seuils nutritionnels a été publié, qui synthétise pour chaque famille de produits (dont la charcuterie, le chocolat et les produits chocolatés, les confiseries, les fromages, les glaces et sorbets, la panification, les produits traiteurs) le seuil nutritionnel permettant d’atteindre cet objectif théorique "d’après les scénarii de simulation de l’Anses, et sur la base des dernières études Oqali"
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plus de transparence sur les produits durables et de qualité, dont les produits issus de l’agriculture biologique, par la communication aux pouvoirs publics du pourcentage d’achats réalisés
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des engagements complémentaires possibles en faveur d’une alimentation plus saine et plus durable (ex. recettes simplifiées, actions de sensibilisation, initiatives éducatives)
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une mise en œuvre progressive sur 5 ans selon un calendrier ambitieux et réaliste
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un accompagnement renforcé des pouvoirs publics dans l’élaboration et la mise en œuvre des accords.
Source(s) :
Le référentiel des accords collectifs pour une alimentation plus saine et plus durable .- in : site Ministère de la Santé, des Familles, de l'Autonomie et des Personnes handicapées , 13/10/2025 - En ligne sur le site du Ministère de la Santé, des Familles, de l'Autonomie et des Personnes handicapées