Nutri Info : un outil pour gérer les caractéristiques nutritionnelles des produits et la présence d'allergènes

Elaboré par le CTMP (Centre technique des métiers de la pâtisserie) en association avec plusieurs partenaires, Nutri Info est un outil d'application du calcul nutritionnel et d'étiquetage afin d'aider les pâtissiers à mieux informer leur clientèle sur la présence d'allergènes et la qualité nutritionnelle de leurs produits. Le site dédié à cet outil propose également une base documentaire sur la nutrition au service des artisans pâtissiers.