Vente de vins en boutique de charcuterie-traiteur
La vente de vins en boutique ou en prestation traiteur est un bon moyen de compléter l'offre de produits proposée à la clientèle pour les charcutiers-traiteurs. Deux solutions existent : travailler avec un caviste, ou élaborer sa propre gamme de vins.
Le personnel doit être formé pour présenter un argumentaire commercial bref mettant en adéquation le vin suggéré et le plat acheté.
Le personnel doit être formé pour présenter un argumentaire commercial bref mettant en adéquation le vin suggéré et le plat acheté.
Source(s) :
Vendre du vin : quelle idée ! Et pourtant... .- in : Charcuterie et gastronomie [http://www.charcutiers-traiteurs.com/], n° 365, 01/02/2012, 3p.