Stratégies de marketing et communication de la boulangerie artisanale : guide pratique

Le Tome 2 du guide technique réalisé par La Toque Magazine est consacré aux stratégies marketing des boulangeries artisanales et aux démarches de communication à mettre en place. Après avoir rappelé la vocation de l'entreprise artisanale, le guide fournit des conseils relatifs à la veille, à l'étude et au positionnement marketing. Il évoque également la mise en place d'une stratégie de communication interne, corporate et produit, puis réalise un focus sur l'information consommateur.