Produits biologiques : progression du CA de + 1,1 % chez les artisans commerçants au 1er semestre 2023 [Agence Bio]

L'analyse de l'évolution du marché alimentaire biologique au 1er semestre 2023 (hors restauration hors domicile collective et commerciale) révèle que, chez les artisans commerçants, le taux de croissance du CA bio est en moyenne de + 1,1 %. La boulangerie et la boucherie affichent des taux supérieurs, respectivement de + 2,8 % et + 2,2 %.

En boulangerie, les magasins spécialisés affichent de meilleurs scores que ceux diversifiés ; en boucherie, les étals proposant peu de bio (moins de 20 % des ventes) connaissent des évolutions nulles ou négatives.

Les perspectives d'activité sont mitigées pour le 2nd semestre : 4 boulangers et 1 boucher sur 10 pensent augmenter les ventes d’aliments bio.