Marché du chocolat en France
En France, le marché du chocolat représente 378 850 tonnes en 2017, stable par rapport à 2016. Noël et Pâques restent les deux temps forts pour les ventes (12,4 % des ventes annuelles).
A Pâques, 57 % des ventes se font encore en hypermarchés et supermarchés, mais les magasins de proximité voient leurs ventes progresser de 8 % entre 2016 et 2017. En moyenne, les volumes achetés sont de 900 g pour un montant de 18 €.
En général, hors périodes de fête, les tablettes, sont le produit le plus vendu en volume (33 %), devant les confiseries de chocolat (27 %à et les pâtes à tartiner (19 %).
En moyenne, les Français consomment 7,3 kg de chocolat par an (dont 30 % de chocolat noir, ce qui est beaucoup plus élevé que la moyenne européenne qui se situe à 5 %).
Source(s) :
Chiffres clés 2017 des industries de la chocolaterie / Syndicat du chocolat .- in : site Alliance 7, 26/03/2018, 3p. - En ligne sur le site d'Alliance 7