Marché de la glace en 2012
En 2012, avec une météo peu clémente, le marché des glaces a connu une progression de 1 % en valeur mais une baisse de 3 % en volume de ventes.
La période de juin à septembre peut couvrir à elle seule 55 % du marché en valeur.
La tendance est aux formats individuels, ainsi qu'aux produits premium.
La période de juin à septembre peut couvrir à elle seule 55 % du marché en valeur.
La tendance est aux formats individuels, ainsi qu'aux produits premium.
Source(s) :
Marché des glaces 2012 .- in : Lettre du mois & Fil Or Chocolat (La), n° 213, 01/05/2013, 1p. - En ligne sur le site du Monde du Dessert