Les Français consomment 6 l de glace par an et par habitant

Selon l'Association des entreprises des glaces, qui regroupe les industriels leaders du secteur, les Français consomment 6 l de glace par an et par habitant, ce qui les place en-dessous de la moyenne européenne (6,8 l / an / habitant). 86 % des Français en consomment, dont 83 % à la maison.
Le marché de la glace représente 1,1 Md€ pour les ventes en hyper et supermarché, 72 % des volumes vendus en France étant réalisés entre avril et septembre.
Le snacking (bâtonnets, cônes, barres) représente 52 % des volumes, les bacs 20 %, les pots 9 %. Les 3 parfums préférés des Français restent la vanille, le caramel et le chocolat.