Le pain de campagne, pain préféré des Français [IFOP pour Banette]
Un sondage exclusif réalisé par l'IFOP pour Banette indique que la boulangerie artisanale reste le lieux le plus fréquenté pour acheter du pain, mais ne représente plus que 48 % du marché. La clientèle urbaine reste plus fidèle au pain artisanal que la clientèle rurale.
Le pain de campagne est le pain préféré de 72 % des Français, devant les pains complets et le pain aux graines, préférés par 6 Français sur 10. Le pain de seigle et le pain de maïs arrivent en 3ème position.
Les préférences varient selon l'âge, le sexe et la composition du foyer. Les hommes préfèrent les arômes plus marqués (seigle, campagne), les femmes les pains aux vertus nutritionnelles (complet, graines), les jeunes ayant une appétence marquée pour les pains plus doux et moelleux.
Le moment de consommation privilégié pour le pain est le petit déjeuner, pour 41 % des Français.
Source(s) :
Les Français plébiscitent le pain de campagne .- in : Site Monde des boulangers et des pâtissiers (Le), 15/05/2023, 1p. - En ligne sur le site du Monde des boulangers et des pâtissiers
Banette révèle un sondage exclusif sur les Français et le pain / Estebe Laurent .- in : site Boulangerie Bakery, 16/05/2023, 1p. - En ligne sur le site de Boulangerie Bakery
Banette révèle un sondage exclusif sur les Français et le pain / Estebe Laurent .- in : site Boulangerie Bakery, 16/05/2023, 1p. - En ligne sur le site de Boulangerie Bakery