Le foie gras toujours plébiscité par les Français pour les fêtes

Selon un sondage réalisé par l'Institut CSA pour le Cifog en décembre 2018, 90 % des Français déclarent consommer du foie gras, et près de 70 % des consommateurs le font deux fois par an ou plus, principalement pour des occasions festives.

7 français sur 10 avaient d'ailleurs prévu d'en manger lors des fêtes de fin d'année 2018, trois Français sur quatre le jugeant même incontournable au moment des repas de fin d'année.

Parmi les critères de choix, l'origine France est le critère le plus important (92 %) Ils sont 88 % à penser que le foie gras participe "au rayonnement de l'art de vivre et de la culture gatsronomique fraçaise dans le monde". Les Français ont d'ailleurs une image positive du produit en termes de sécurité alimentaire (84 %), de traçabilité (78 %) et de qualités gustatives (88 %).