Le bio : tout savoir pour se lancer [Dossier]

Les Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine font le point sur les produits bio et leur réglementation, afin de permettre aux artisans qui le souhaitent de se lancer pour "élargir et fidéliser leur clientèle" : qu'est-ce qu'un produit bio ? Quels produits peuvent être bio ? Par quelle réglementation est encadré le bio ? Comment devenir transformateur (ou distributeur) de produits bio ? Est-il possible de fabriquer seulement un ou deux produits bio ?

Le dossier fournit également quelques données sur la consommation de bio.