Hébergement-restauration : baisse de la production, hausse de l'emploi salarié - Focus Insee
En 2014, le secteur de l'hébergement-restauration affiche une production en baisse de 1 %, ce qui n'affecte pas l'emploi, qui progresse de + 0,3 %.
En 2013, le secteur de l'hébergement-restauration compte 261 000 entreprises , dont 248 500 TPE qui réalisent la moitié du chiffre d'affaires et de la valeur ajoutée du secteur. On dénombre 757 700 salariés, dont 320 800 dans des entreprises de moins de 10 salariés. La restauration regroupe les trois quarts des effectifs, du chiffre d'affaires et de la valeur ajoutée du secteur.
En 2013, le secteur de l'hébergement-restauration compte 261 000 entreprises , dont 248 500 TPE qui réalisent la moitié du chiffre d'affaires et de la valeur ajoutée du secteur. On dénombre 757 700 salariés, dont 320 800 dans des entreprises de moins de 10 salariés. La restauration regroupe les trois quarts des effectifs, du chiffre d'affaires et de la valeur ajoutée du secteur.
Source(s) :
Hébergement et restauration : les résultats s'améliorent en 2013, malgré une légère baisse des ventes / INSEE et Souquet Catherine .- in : Insee Focus, n° 41, 01/11/2015, 5p. - En ligne sur le site de l'INSEE