Glaces : croissance du marché de 14 % en valeur en 2022
Les données du bilan de NielsenIG pour l'Association des Entreprises de Glace (AEG) font état d'une croissance de 14 % en valeur du marché des glaces, avec un chiffre d'affaires de 1 397 Mds€. La glace en bâtonnets est leader (27 %) devant les cônes (17,8 %) et les bacs (13,1 %).
60 % des Français voient la glace comme le "dessert parfait" (65 % chez les moins de 35 ans). Malgré le contexte inflationniste, 46 % considèrent l'achat de glaces comme un plaisir encore plus important qu'auparavant.
Les attentes environnementales des Français concernant la glace sont fortes : 73 % attendent des solutions de la part des entreprises pour avoir une consommation de glaces plus respectueuse de l'environnement.
66 % accepteraient d'augmenter leur budget pour des glaces fabriquées en France.
Source(s) :
Année après année, la glace s'impose comme une valeur refuge auprès des consommateurs / AEG .- in : site AEG, 01/04/2023, 3p. - En ligne sur le site de l'Association des Entreprises de Glace
Glace : une année 2022 historique et de nouvelles attentes / Artisans gourmands .- in : site Artisans Gourmands Nouvelle-Aquitaine, 05/06/2023 - En ligne sur le site Artisans gourmands Nouvelle-Aquitaine
Glace : une année 2022 historique et de nouvelles attentes / Artisans gourmands .- in : site Artisans Gourmands Nouvelle-Aquitaine, 05/06/2023 - En ligne sur le site Artisans gourmands Nouvelle-Aquitaine