Food Service : impact des grèves [Food Service Activity Report de CHD Expert]

Selon les données du Food Service Activity Report de CHD Expert, les grèves de décembre 2019 ont eu un impact sur le Food Service (qui comprend la restauration à table, la restauration rapide et la boulangerie-pâtisserie).

Les trois principaux impacts sont la baisse de la fréquentation, la baisse de la fréquentation touristique (principalement en restauration à table) et les difficultés de livraison et d'approvisionnement. La région la plus concernée est l'Ile-de-France, où 83 % des professionnels sont touchés (entre 50 et 60 % dans les autres régions).

53 % des boulangeries-pâtisseries ont vu leur chiffre d'affaires diminuer par rapport à l'année dernière, à hauteur de 14 % (la baisse étant évaluée à 22 % dans la restauration).